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囤菜好过冬但有关蔬菜的谣言可不能囤?
2021-10-23 20:40:35【观察】
简介囤菜好过冬但有关蔬菜的谣言可不能囤? 具体情况是什么?随着互联网时代的到来,信息传播速度越来越快,但其中很多消息还没被证实真实性就大范
囤菜好过冬但有关蔬菜的谣言可不能囤? 具体情况是什么?
随着互联网时代的到来,信息传播速度越来越快,但其中很多消息还没被证实真实性就大范围传播开了。因此我们在接受信息的时候,需要懂得辨别真伪千万不能以讹传讹。
每逢入冬
可见北方一些地区
囤菜过冬的景象
囤菜好过冬
然而谣言可不能“囤”
今天我们就把
关于蔬菜的谣言
一网打尽
吃腌菜真的致癌?
传统亚洲腌菜属于2B类致癌物,适量食用通常不用太担心致癌问题,但相较于新鲜蔬菜,腌菜的维生素含量大幅降低,其营养价值大打折扣,加之含盐量过高,不建议长期食用。
雾霾天吃萝卜清肺?
有传言称在雾霾天吃萝卜可以清肺,对此,美国食品技术协会高级会员、科普工作者云无心表示,清肺的概念来源于传统医学,一般是指减缓跟呼吸道有关的症状,比如咳嗽、痰多等。与解决空气污染的“清肺”不是一回事。任何一种食物,都无法清除或减轻空气中的粉尘污染物对肺的影响。
四季豆里含毒素?
某段时间,四季豆被多地学校食堂定为高风险食物,不少人因此认为四季豆是有毒蔬菜。事实上,四季豆在未被充分煮熟时会含有凝集素等物质,可能引起呕吐、腹泻等症状。集体食堂因食物加工量大,翻炒容易受热不均,存在食品安全风险,但不能由此就判定四季豆为有毒蔬菜。炒熟的四季豆正常食用对人体无害。
苦瓜能降血糖?
有观点认为苦瓜提取物中的苦瓜素和多肽P能够降血糖。实际上,苦瓜素的降血糖作用并未有人体临床试验;至于多肽P,试验表明其不具有明显降血糖功效,且在苦瓜中的含量微乎其微,很难对其准确定量。
吃芹菜能降血压?
芹菜中含有的芹菜素,在动物试验中被证明有舒张血管、降低血压的作用,但动物实验的结果不一定同样能在人身上实现。而且,芹菜素在芹菜中的含量很低,动物实验中使用的高剂量,人类靠饮食很难摄取。
多吃菠菜能补铁?
“菠菜含铁量高,多吃可补铁”的说法流传很广。但实际上,菠菜的铁含量在叶菜中只处于中等水平(2.9毫克/100克)。并且,菠菜里的铁是非血红素铁,人体的吸收率较低,一般只有3%-8%。因此,想靠吃菠菜来补铁不太现实。
资料来源:科普中国、科学辟谣平台、新京报
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来源:海南省互联网联合辟谣平台
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