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腌鸭蛋出油最好的方法 你一定要懂
2021-10-13 18:20:10【健康小常识】
简介如何使腌鸭蛋快速出油感谢大家一路以来的支持,小编会继续为大家科普更多生活常识和健康的知识,真心希望能帮助到大家。 腌鸭蛋又叫咸鸭蛋
如何使腌鸭蛋快速出油
感谢大家一路以来的支持,小编会继续为大家科普更多生活常识和健康的知识,真心希望能帮助到大家。
腌鸭蛋又叫咸鸭蛋,古时候叫做咸杬子,是一种中国传统食品。其中,腌鸭蛋主要以江苏高邮所产的高邮鸭蛋最为出名。咸鸭蛋以蛋黄出油,且颜色红而油多为上品。那么,如何使腌鸭蛋快速出油,并且出油更多呢?和小编一起来看看吧!
腌鸭蛋出油最好的方法
步骤一:暴晒
将买回来的鸭蛋洗干净,并且将鸭蛋表面的脏东西都擦拭干净。这样的话,可以避免腌制出来的鸭蛋发臭。接着,将擦干净的鸭蛋放到太阳下暴晒一小时左右。这样的话,更容易让腌制的鸭蛋出油。
步骤二:白酒
在碗中倒入半碗高度白酒,将暴晒一个小时的鸭蛋一个一个放入高度酒里浸泡三十秒左右。这期间要不断转动鸭蛋,可以让鸭蛋均匀粘上白酒。高度酒的作用也是让鸭蛋更容易出油。
步骤三:腌制
将一大勺盐、一小勺辣椒粉专和一小勺花椒粉混合均匀,后面在鸭蛋上裹上这样的混合佐料。辣椒粉和花椒粉的作用可以将鸭蛋逼出油。
步骤四:保鲜密封
最后,准备好三个保鲜袋,沾上白酒的鸭蛋在裹上混合佐料之后就可以放进保鲜袋里。密封起来保存大约一个月之后就可以开封食用了,会发现这样腌制出来的鸭蛋有很多油。
大家还有哪些日常的小问题可以随时提出来,小编会尽量为大家寻找科普资料和专家的解答。希望每个人都能身体健康,生活中少走些弯路。
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