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煮饭用冷水还是热水 你不能不知道
2021-11-18 16:40:13【健康小常识】
简介煮饭怎么煮好吃很期待大家看了这篇文章后能有受到帮助的感觉,其实生活中是需要用心去发现一些细节的,你会发现很多问题都能避免和解决。煮米
煮饭怎么煮好吃
很期待大家看了这篇文章后能有受到帮助的感觉,其实生活中是需要用心去发现一些细节的,你会发现很多问题都能避免和解决。
煮米饭用冷水还是热水?我想现在很多人都还搞不清楚吧,煮饭也是有讲究的,煮的方法决定了米饭的口感,下面我们来看看怎么煮米饭?
煮饭用开水
煮饭用开水,可以缩短蒸煮时间,保护米中的维生素,减少营养损失。煮饭的时间越长,维生素B1损失得越快。
淘米次数不宜太多
有些人觉得淘米的水是浑浊的,就不断洗很多次,还连搓带洗。殊不知,这样很容易造成大米中水溶性营养素的流失。其实,淘米次数1-2次,洗去表面的灰尘即可。
加水要合理
有些人煮饭总是掌握不好放多少水,完全凭感觉,放多放少看运气。其实,煮饭合理加水也是有方法的。
一般情况下,洗完米后水和米的比例为1:1比较合适,也就是一碗米一碗水,用量米的碗来量水。
蒸好后再焖5分钟
一般情况下,当电饭煲“跳闸”就说明米饭已经熟了,但如果这时候打开盖子盛饭,会发现表层的米饭很稀,而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来,也很难清洗。
正确的做法是,当加热开关跳至保温开关之后,不要马上拔插头,让它处于保温状态5分钟,拔完插头后让米饭继续焖5分钟,这样蒸的米饭吃起来口感更好,而且还不容易粘锅。
加些粗粮一起煮
煮米饭时不妨加些小米、燕麦、糙米、紫米、高粱、玉米、芝麻下去一起煮。因为精白米本身维生素和矿物质比较低,加入各种粗粮配合煮饭,这样一来,不仅营养全面,米饭的口感也更丰富。
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