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菲力牛排和西冷牛排的区别 大家都知道吗

2021-10-14 17:40:14健康小常识

简介菲力牛排和西冷牛排有什么不同多一点了解,生活会变得更美好。希望大家在忙碌的工作之余也能够用心照顾好自己,一定会越来越好的。  随着我

菲力牛排和西冷牛排有什么不同

多一点了解,生活会变得更美好。希望大家在忙碌的工作之余也能够用心照顾好自己,一定会越来越好的。

  随着我国综合国力的不断提升,与外国的交流也越来越频繁。随着中西文化的交流,西方的饮食文化也逐渐传入中国。在西餐文化中,主要的食物就是牛排,而牛排又分了好几种。那么,其中,菲力牛排和西冷牛排有什么区别呢?和小编一起来看看吧!

  菲力牛排和西冷牛排的区别

  牛排又叫做牛扒,是西餐中最常见的食物之一。其主要的烹饪方法为煎、烧烤。而牛排主要分为菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排和T骨牛排。

  区别一:肉的位置不同

  虽然西冷和菲力所用的牛肉都在牛脊上,但二者属于不同的位置。菲力是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘;而西冷是牛外脊上的肉,含一定肥油,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋。

  区别二:口感不同

  由于菲力是牛脊上最嫩的肉,并且比较瘦,所以吃起来比较细嫩,很受爱吃瘦肉的人的青睐。而西冷总体口感韧度强,肉质硬,有嚼头,适合年轻人和牙口好的人吃。

  区别三:吃法不同

  菲力牛排煎成三成熟、五成熟和七成熟皆宜,一分熟和三分熟的口感最好。需要注意,不能将菲力牛排煎的过熟,否则就会破坏牛肉细嫩口感。

  而西冷牛排适合在切肉时连筋带肉一起切,同时也不要煎得过熟,一般五分熟即可,如果煎得太熟的话吃起来会太硬。

做生活中的留心人,让自己和家人都更健康快乐的感受生命的美好,这个世界一定会对你温柔以待的,请大家坚信。