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什么是纳豆如何制作(纳豆是用什么做成的)

2022-09-01 10:05:00【综合】

简介有些人不知道什么是纳豆，也不知道纳豆是怎么做的(纳豆是用什么做的)。让小杰来说说纳豆是什么，怎么做。1.纳豆指的是发酵大豆，是一种具有中国

有些人不知道什么是纳豆，也不知道纳豆是怎么做的(纳豆是用什么做的)。让小杰来说说纳豆是什么，怎么做。

1.纳豆指的是发酵大豆，是一种具有中国汉族特色的发酵豆制品调味品。我们可以从纳豆的制作方法和营养分析来了解它。

2.纳豆的制作方法:纳豆的主要原料是黑豆或大豆，可以充分利用毛霉、曲霉或细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白。到了一定程度，需要经过加盐、加酒、烘干等过程，可以抑制酶的活性，从而延缓发酵过程。此外，纳豆的种类很多，按加工原料分为黑纳豆和黄纳豆，按口味分为咸纳豆和淡纳豆。

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