几斤香菇晒一斤干香菇(几斤鲜香菇能晒一斤干香菇)

有些人不知道用几斤鲜蘑菇干一斤干蘑菇。然后小艺给我们讲几斤干香菇。

1.这是因为鲜蘑菇的含水量不同。所以干燥速度也不一样。一般一斤干香菇可以干8-9斤。

2.香菇的营养价值。

干香菇的可食部分占72%。每100克可食部分含水分13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、烟酸18.9毫克。鲜蘑菇除含水量为85-90%外，还含有19.9%的粗蛋白质、4%的粗脂肪、67%的可溶性无氮物质、7%的粗纤维和3%的灰分。香菇还含有30多种酶和18种氨基酸。在人体必需的八种氨基酸中，香菇含有七种，因此香菇成为纠正人体酶缺乏和补充氨基酸的首选。香菇富含维生素D原，但维生素C很少，缺乏维生素A和维生素A原，香菇多糖能提高辅助性T细胞的活性，增强人体的体液免疫功能。实践证明，香菇具有广泛的癌症防治作用，并已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素和矿物质，对促进人体新陈代谢、提高适应能力有重要作用。香菇还可以治疗糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等。，还可用于消化不良、便秘、减肥等。

中国很多古籍记载香菇“益气不饥，治风破血，益胃助食”。人们用它来帮助减少痤疮和麻疹的诱发，并治疗头痛和头晕。现代研究证明，香菇多糖可以调节人体内具有免疫功能的T细胞的活性，降低甲基胆蒽的致瘤能力。香菇对癌细胞有很强的抑制作用，对小鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率为80%。香菇中还含有双链RNA，能诱导干扰素产生，具有抗病毒能力。它含有香菇的水溶性风味物质，可用作食品调味料。其主要成分是5-尿苷等核酸成分。

这是全文的结尾。希望小易的内容能帮助你了解更多。

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