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粉条菜做法大全家常菜(粉条菜做法大全家常菜窍门)
2022-07-20 22:50:34【综合】
简介还有相当一部分人不了解粉条烹饪(粉条烹饪小技巧)。然后让肖勇谈谈粉条和大全家常菜的做法。1.练习1五花肉500克,粉丝100克,大白菜叶250克,香菜10
还有相当一部分人不了解粉条烹饪(粉条烹饪小技巧)。然后让肖勇谈谈粉条和大全家常菜的做法。
1.练习1
五花肉500克,粉丝100克,大白菜叶250克,香菜10克,食用油适量,酱油、九韶、白糖、精盐、味精、胡椒粉、大料、桂皮、葱段、姜片。
将猪肉用热火烧去皮,用温水刮干净,切成4厘米长、3厘米宽的块,拌入少许酱油,放入七成热油中炸至金黄色,倒入漏勺中,控制含油量。
粉丝用温水浸泡,用软水浸泡,洗净备用。白菜叶洗净,切成8厘米长的段,香菜切成粉,花椒、大料、桂皮装入纱布袋,袋口扎紧备用。
将猪肉块、粉条放入锅中,加入绍酒、白糖、酱油、葱段、姜片、调料包,加入汤汁,大火烧开,撇去浮沫,转小火炖至熟,再放入白菜段。
加入精盐和味精调好味,挑出葱段、姜片和调料包,撒上香菜粉,盛入碗中即可食用。
2.练习2
配料:猪肉、粉条、大白菜、葱花、淀粉、酱油、盐、五香粉。
白菜洗净切成大块,粉丝泡发后剪开,肉片用淀粉、酱油、盐、五香粉腌制10分钟。
锅里炒葱花,猪肉炒变色,再炒白菜。
放粉丝和开水。白开水比蔬菜好。加入少许酱油和盐。
大火烧开,小火煨至汤汁浓稠(想喝汤可以多加水)。
3.练习3
材料:大白菜、肉片(酱油腌制)、粉条、豆腐、葱、姜、蒜、胡椒粉、芝麻酱、鸡精、盐。
制作方法:将白菜放入锅中,翻炒片刻,加入水、粉条、豆腐,盖上锅盖,中低火焖15-20分钟。当面条变软,白菜熟了,用芝麻酱翻炒,盖上锅盖小火煨,然后加入鸡精和盐。
以上是全文信息。希望肖勇的内容能起到指导作用。
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