开胃下饭的家常菜(开胃下饭的家常菜简单)

少数人不了解开胃家常菜(简单的开胃家常菜)。让小燕说说开胃的家常菜。

1.蘑菇五花肉:

(1)将五花肉切成小块，放入冷水中，加入料酒。

(2)茶树菇、香菇泡发，洗净备用，准备葱段、姜片、大料2个、丁香2个、桂皮1个、冰糖60g。

(3)将3汤匙瓷酱油倒入冷锅中，加入冰糖，然后小火融化冰糖。

(4)将已经飞起的五花肉放在水面上，加入切片的葱、姜、八角、丁香、桂皮、干辣椒。

(5)加入茶树菇和香菇，加入啤酒，搅拌均匀。

(6)放入青笋，加盐调味，小火煮1小时即可食用。

2.干锅菜花:

(1)菜花洗净，切成薄片备用。

(2)将肉切成薄片备用。

(3)胡萝卜切丝备用。

(4)切断食材。将辣椒切成圈、片、片备用。

(5)锅中放油，加热至5层。加入辣椒，炒香，取出辣椒。

(6)炒香豆浆，加入其他配料，加入肉，炒至金黄色，最后炒出菜花。

(7)将花菜翻炒，加入胡萝卜、生抽、蚝油、盐、醋，翻炒均匀，加入少许开水，加盖焖3至5分钟。

3.鱼香肉丝:

(1)配料准备:里脊肉250克，木耳适量，青椒半个，胡萝卜半根，葱、姜、蒜各适量，辣椒酱一勺，豆瓣酱一勺，淀粉两勺，酱油适量，糖适量；

(2)做法:先将里脊肉切成粗细均匀的肉丝，加入2勺料酒、1勺生抽、半勺生抽、1勺淀粉、3勺水、适量胡椒粉和鸡精，再加入2勺油，这样更容易炒起来不粘手。将肉丝和卤汁搅拌均匀，腌制待用。野生黑木耳提前泡发，黑木耳切成细丝。青椒和胡萝卜切成薄片备用。洋葱切段，姜蒜切沫。鱼香汁的制作也是鱼香肉丝风味的关键。加入四勺醋、三勺酱油、三勺白糖、一勺味精或鸡精、一勺淀粉、两勺水、少许五香粉调味。锅里多放一点油，大火炒肉丝，迅速散开，肉丝变色，盛出备用。用锅里剩下的油，放入葱、姜、蒜翻炒，加入辣椒酱、豆瓣酱，慢慢翻炒。用锅里剩下的油，放入葱、姜、蒜翻炒，加入辣椒酱、豆瓣酱，慢慢翻炒。和一碗米饭一起放在盘子里。不一会儿，就只剩下盘子的底部了。

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