如何制作红烧带鱼(如何制作红烧带鱼步骤)

有的人不知道红烧带鱼怎么做(红烧带鱼步骤怎么做)。让小胡来说说红烧带鱼的制作方法。

1.材料:带鱼1条，葱1/2根，姜5片，蒜2瓣，葱1根。腌料:盐1/3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙。

2.酱料:白糖1/3汤匙、盐1/3汤匙、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、酱油1汤匙。

3.带鱼洗净晾干。为了保险起见，你可以用纸巾把水吸干。还有一种选择是用面粉包裹，这样就不会因为水而轻易塌陷。锅里烧热油，把鱼煎熟，中间翻面，煎到两面金黄。放在一边。

4.换新油，放葱姜蒜，爆香，炒带鱼。放料酒、酱油、醋，煨一下，加适量糖、盐，翻炒几下，加水，与带鱼拉平。关火浓缩汤汁即可食用。

5.特点:红烧带鱼肉质细嫩，肥美可口。除了中间的大骨头和背上的刺，鱼的身体没有细刺，非常适合小孩子和害怕鱼刺的人。红烧带鱼肉质细嫩，紫红色，咸中带甜。这道菜酱料红亮，鱼肉细嫩，味道咸中带甜。

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