奶茶软吐司的做法(奶茶软吐司的做法窍门)

奶茶软吐司的做法，有几个人不知道。让小艺来说说奶茶软吐司的做法。

1.材料:高筋面粉280克、牛奶115克、奶粉10克、鸡蛋1个、红茶包1包、黄油25克、温水20克、酵母3克。

2.用微波炉加热牛奶。加入温水和酵母融化。将红茶包切开，倒入温牛奶拌匀。把鸡蛋打好，放在一边。

3.高筋面粉，奶粉倒入碗中，加入酵母水，粗搅全蛋液，慢慢倒入奶茶液。每个面粉品牌不一样，吸水性也不一样。奶茶液要慢慢加入，不能用干粉揉成球。

4.揉到面团被扯开。如果不是很稀，容易开裂，可以加黄油。揉搓面团，直到薄膜能从不易开裂的孔中拉出，即使孔是光滑的圆形，也是孔，不是不规则的孔。

5.将揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜，第一次发酵60分钟(25度左右)(手指沾高筋面粉，在面团中间打个洞，不要马上缩回)；第一次发酵结束后，将面团分成五份，每份约90克，用擀面杖擀开排气，然后擀开进行第二次发酵，发酵15分钟，盖上保鲜膜。第二次发酵后，擀开，尽量擀成长方形，左右对折，从上到下卷起来。放入吐司箱进行最后发酵50分钟(温度25℃，湿度85%，放入烤箱放一碗热水)。

6.烤箱200度预热10分钟，然后调到180度，烤35到40分钟。

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