人们吃的海带为什么有时候会打个结(人们吃的海带为什么有时候会打个结蚂蚁)

有人很疑惑，为什么人有时候会在海带里打结(为什么人有时候会在海带里绑一只蚂蚁)。让小宗说说为什么有时候人会在海带上打结。

1.有利于烹饪。众所周知，海带表面有一些褐藻胶和褐藻酸，通常是粘稠的。烹饪后更是如此。炒菜时，表面发粘，容易粘在一起，或者站在锅底或锅边。一不小心就糊了，不容易入味。海带打结后，这种情况就完全避免了。

2.保存碘。与其他食材相比，海带含碘量很高。但是，碘不耐煮。海带打结后，可以保留更多的碘。还有海带不要煮太久。高温容易导致营养流失。只要破了就可以吃，甚至生海带只要清洗干净就可以直接吃。

3.夹起来很方便。这样比较好吃货，尤其是火锅，比较矮的海带会很滑，经常抓不住。但是打结的海带就完全不一样了。夹一个非常容易。不用担心鱼漏网或者粘锅底。而且打结的海带吃起来更有嚼劲，结里的汤汁让味道更好。

这就是我想说的。希望小宗的内容能帮到你。

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