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黄花鱼汤的做法(黄花鱼汤的做法和功效)
2022-07-24 06:52:01【综合】
简介关于黄花鱼汤的做法(黄花鱼汤的做法和功效),不是所有人都知道的。让小绵说说黄花鱼汤的做法。1.准备材料:大黄鱼1条,黄豆芽150g,红青椒各2个,蒜
关于黄花鱼汤的做法(黄花鱼汤的做法和功效),不是所有人都知道的。让小绵说说黄花鱼汤的做法。
1.准备材料:大黄鱼1条,黄豆芽150g,红青椒各2个,蒜泥半勺,姜泥半勺,葱半根,精盐味精少许,艾草少许。
2.最好选择黄花鱼。刮去鱼鳞,将旁边的鱼去掉,然后将鱼的内脏去掉,洗净切成2~3块备用。
3.将黄豆芽取出,用清水洗净备用。
4.红、青椒、大葱清洗干净后,斜着切成小块备用。
5.在一个大小适中的锅里,放入准备好的豆芽,然后把切好的黄鱼铺在上面,倒上两杯清水,用猛火炖一段时间。水开后,关小火,小火煨一会儿,直到黄花鱼完全熟透。因为黄花鱼本身经过水煮后会散发出鲜美的味道,不需要添加任何其他调料。
6.当黄花鱼炖得鱼肉发白,散发出腥味时,用少许精盐调节咸度,然后放入准备好的蒜泥、姜泥、小辣椒、葱,再炖一小会儿,充分去除腥味。
7.当汤汁有腥味时,将准备好的芦蒿切成三段放入,然后关火。藜蒿有一种特别香的味道,既能消除腥味,又能让汤的味道更鲜,不妨多放几个。
8.对了,这个锅也很重要。虽然也是炖菜,但一般不是砂锅,更多的是不锈钢或铝锅。
本文到此结束。希望小面的内容能帮到你。
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