东北人立夏吃什么(东北人立夏吃什么传统食物)

有人不知道东北长夏吃什么(东北长夏吃什么传统食物)。那就让小苗说说东北人长夏吃什么吧。

1.东北长夏吃长夏。

2.吃“长夏肉”就是送春迎夏，庆春收。将大米煮至半熟，捣碎，揉成团，压成块，切片，放入油中炸制，称之为“干”；做成像汤圆一样的丸子，和香菇、蒜苔、青椒、豌豆、蚕豆、南瓜、土豆等春季蔬菜汤一起煮，就叫“汤”。“干”是用手吃的，好吃；“汤”是用大碗盛着吃的，不分大人小孩，以示其丰富和美味。

3.所有新上市的可以添加的蔬菜水果都要添加到“长夏”里。品种越多，越喜庆。“闲了一个冬天，忙了一个春天”，旧社会吃不饱穿不暖的农民，能在这个紧缺的时候吃一顿“长夏”的饱饭，就是最大的满足。

4.所以，再穷的人，哪怕是借米，这顿“长夏肉”也是要吃的，才能成就一个“春暖花开”的丰年。现在农村吃“长夏”的档次高了，在上品的白米里加一点糯米，好吃而不腻。如果是“汤”，一定要加瘦肉、香菇、木耳、墨鱼、竹笋、虾皮等。

5.“长夏肉”可分为早餐、午餐和晚餐。都说早吃补脑，中吃强腰，晚吃强腿。当然，这只是民间说法。“吃‘长夏肉’，挂锁农家门”。在漫长的夏季，小麦要脱粒，油菜要收割，水稻秧苗要管理，夏茶要采摘，农民们忙得不可开交。

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