凉粽子的做法大全(凉粽子的做法大全窍门)

还有相当多的人不知道整本书关于凉拌粽子的做法。然后让萧鸾说说整本书关于凉拌粽子做法的内容。

1.主料:糯米(500g)，调料:玫瑰酱(2汤匙)，蜂蜜(适量)。准备糯米500克，纱布一块。糯米浸泡8小时。用棉线把纱布缝进三角口袋里。把泡好的糯米放在缝制好的三角口袋里，边装边压实。不要装得太满，用棉线把袋口扎紧。放在高压锅里，往高压锅里加水。煮30分钟。让煮熟的粽子冷却。准备一根棉线，清洗干净，用嘴咬住棉线的一端，用手捏住另一端，将干粽子切成小块。用棉线将粽子切开，切成小块，将切好的粽子放在盘子里。取一碗，放2勺玫瑰酱，少许蜂蜜和凉开水，搅拌均匀，浇在凉汤圆上。

2.米叶提前一晚洗泡，糯米提前一晚洗泡。取两片稻叶，两面都是毛脸，两边都是叶柄。用手将稻叶捧成漏斗状，先在折叠的漏斗里放一勺糯米，再放两颗红枣。然后盖上糯米(米量不要超过漏斗顶部的叶边，是平的)，用勺子轻轻压一下，右手把右边的叶子折下来用左手指压，然后右手把左边的芦苇叶折下来用左手拇指压。右手握住折好的叶子，捏住剩下的叶子，对着身体顺时针旋转，形成一个尖角，把折好的叶子贴在身上。拿棉线把饺子扎起来。将包好的饺子依次紧紧的放入电压力锅的内锅，倒入没有饺子的清水。如果锅里没有装满饺子，盖上另一个盘子，按下豆/筋按钮，等待提示音响起。饺子自然冷却后，就可以吃了。

3.糯米用清水洗净，用清水浸泡3小时左右。虎皮叶洗净，用温水浸泡，整理。每个粽子用3至4片虎皮叶，排列成宽约13厘米、长约33厘米的包皮。中间的巢是一个底部呈圆形的圆锥形口袋。然后放入糯米250克，再将叶子折回，裹紧，用麻绳绑好。有10包。在大铁锅里倒入15000克左右的清水，锅底放一个小铁箅子，上面放粽子，用筛子压实，盖上盖子。煮60分钟，再小火炖3小时左右(在煮的过程中，要根据锅内水的消耗量，分2至3次加水)。煮好后在锅里泡6个小时左右，捞出放凉。将蜂蜜和肉桂酱混合均匀。剥去粽子的外皮，用丝线扎成10厘米的薄片，放入盘中，浇上蜂蜜和黄贵酱。

仅此而已。希望萧鸾的内容能帮到你。

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