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臭豆腐天然发酵方法(臭豆腐天然发酵方法有哪些)

2022-07-30 13:15:55【综合】

简介还有少数人不知道臭豆腐的自然发酵方法(臭豆腐的自然发酵方法有哪些)。接下来，让小白谈谈臭豆腐的自然发酵方法。1.准备材料:老豆腐1块。2.用保鲜

还有少数人不知道臭豆腐的自然发酵方法(臭豆腐的自然发酵方法有哪些)。接下来，让小白谈谈臭豆腐的自然发酵方法。

1.准备材料:老豆腐1块。

2.用保鲜膜把盘子包好，以防盘子有油(一旦有油就不会发酵了)，把洗好的豆腐放在保鲜膜包好的盘子里。

3.把菜板用保鲜膜包好，压在豆腐上。在砧板上压一碗水。把豆腐里的水压出来。半小时倒一次水，四次。

4.压干水分后，将豆腐切块。

5.把切好的豆腐整齐的放在盒子里，每块豆腐留一个空隙，方便发酵。

6.用锡纸包起来，不要包得太紧。豆腐在阴凉处发酵三天，每天打开锡纸换气一次。(三天后豆腐上会有粘液。如果温度足够高，会有黄毛，说明发酵成功。但如果豆腐上有黑点，说明发酵失败，就扔掉。)

7.三天后，豆腐发酵成功。

以上就是全部内容。希望小白的内容能起到指导作用。