关于盐的资料(关于盐的资料卡)

有些人很好奇关于盐的信息(关于盐的信息卡)。让小英说说关于盐的信息。

1.盐是咸味的载体，是人们生活中使用最多的调味品。以盐为基本香型，可配制多种香型，故盐又被称为“百味之祖”。可用于烹饪各种菜肴或腌制各种咸菜、泡菜。

2.营养作用:盐是人体生理活动中不可缺少的营养素，其主要成分是氯化钠。调味时，可解油腻，去腥，使食物保持原料的原味。关于盐的营养保健作用，营养学家总结为呕吐、清火、凉血、解毒、开胃。盐水具有杀菌、保鲜、防腐的作用。它可以用来清洁伤口和防止感染。洒在食物上可以让食物在短时间内保持新鲜。它可用于腌制食品和防止腐败。用盐进行水分调节，可以去除皮肤表面的角质和污垢，使面部呈现清新、通透、美丽的感觉，促进整个皮肤的新陈代谢，预防和治疗一些皮肤病。

3.吃好:每天6~10克。长期过量食用容易导致高血压。肾病、肝硬化患者要严格控制盐的摄入，儿童不要吃太多盐。炒菜的时候，放盐的最佳时间是炒到八成熟的时候，因为这时盐更容易入味。烹饪鸡肉和鱼肉等菜肴时应少放盐。晚餐不宜吃太多含盐量高的食物。

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