椿菜怎样储存(香椿芽怎么储存)

有些人很好奇香椿(香椿芽)怎么储存？那么，小光，谈谈如何储存香椿。

1、热烫法

有些人把新鲜的香椿直接放入冰箱，这不是最好的方法，而且还会损失营养成分。正确的做法是:将洗净的香椿沥干水分，然后放入锅中加水烧开。将香椿倒入水中浸泡2分钟。不要放太久，不然香椿就熟了。取出后，香椿叶在冷水中由红变绿，主要是因为焯过的香椿中的亚硝酸盐被去除了，所以变了颜色，这道菜会更健康，更美味。健脑，无论何时吃香椿，一定要在水中焯一下，为了去除亚硝酸盐。将凉透的香椿拧出水，用保鲜袋包好，放入冷冻室。这样一来，香椿的鲜度和嫩度首先得到了完美的保存。什么时候想吃就拿出来吃，和新鲜的香椿味道一样，保存一年也不会坏。

2.盐渍法

鲁菜喜欢先用盐把香椿擦干净，然后装在保鲜袋里放在冰柜里，这样香椿的鲜嫩得到了完美的保存，但同时也保存了亚硝酸盐，所以吃的时候一定要先浇水。

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