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发面葱油饼(发面葱油饼怎么做又软又好吃)

2022-08-06 02:42:31综合

简介葱油饼(如何做的又软又好吃)不是每个人都知道的。让希尔来谈谈面团蛋糕吧。1.中筋粉400g,温水200g,盐一勺,糖一勺,酵母4g,葱适量,盐和胡椒粉少

葱油饼(如何做的又软又好吃)不是每个人都知道的。让希尔来谈谈面团蛋糕吧。

1.中筋粉400g,温水200g,盐一勺,糖一勺,酵母4g,葱适量,盐和胡椒粉少许,香油适量。

2.将酵母浸泡在不超过体温的温水中三分钟,以激活酵母活性;

3.在面粉中放入糖和盐,然后将酵母水和剩余的水逐渐慢慢倒入面粉面团中,边倒边用筷子搅拌。当所有的面粉都沾了水,成了一块,再拿到手上揉,揉到光滑为止;

4.将面团混合,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵,膨胀2-3倍。用手指按压,不塌陷不收缩。

5、葱花待用;取200克面团,擀成大薄片,刷上香油,撒上盐和胡椒粉,铺上葱花,从长边开始慢慢卷。卷完之后,一头慢慢卷进去,最后一尾放入底部收紧。用手压成1厘米厚的面饼,放在涂油的盘子里20分钟;

6.不粘锅倒入少许油,捞起,翻面,盖上锅底,放入面饼,用中小火盖慢慢煎至两面金黄即可。

这就是我想说的。希望希尔的内容能帮到你。