酶的特点(酶的特性知识点)

还有相当一部分人不了解酶的特性。然后让小文说说酶的特性。

1.酶有很高的催化能力；其效率是一般无机催化剂的10的7次方到10的13次方。

2.该酶具有特异性；每种酶只能催化一种或一种化学反应。)

3.酶参与生物体内的每一个反应后，其性质和数量都不会发生变化(类似于催化剂)；

4.酶的作用条件温和。

(1)酶催化的化学反应一般在温和的条件下进行。

(2)在最适温度和PH条件下，酶活性最高。当温度和PH值过高或过低时，酶的活性会明显下降。一般来说，动物体内酶的最适温度在35℃-40℃之间。植物体内酶的最适温度在40℃~ 50℃之间。动物体内酶的最适PH值大多在6.5-8.0之间，但也有一些例外。胃蛋白酶的最适PH值为1.5。植物体内酶的最适PH值大多在4.5-6.5之间。

(3)酸太多、碱太多或温度太高都会破坏酶的空间结构，使酶永久失活。在0℃左右，酶的活性很低，但酶的空间结构稳定，在合适的温度下酶的活性可以提高。

5.活动可调性。

6.某些酶的催化作用与辅助因子有关。

7.挥发性:大部分酶是蛋白质，所以会被高温、强酸、强碱等破坏。

本文到此结束。希望小文的内容能起到指导作用。

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