细粄的制作方法(细nⅰ怎么写)

还有一些人对细簪的制作方法(细nⅰ怎么写)感到不解。那就让小文说说细簪的制作方法吧。

1.材料:糯米粉500克、食用油240克、木薯粉200克、蒜苗86克、虾8克、老豆腐23克、盐70克、大菱鲆干50克。

2.鱼干虾米洗净，蒸10分钟(至变软)，切碎，油炸。之所以放鱼干，是因为古村落的鱼塘会在年底清理干净，捞上来，然后每家每户分一些。一般来说，他们中的一些会被晾起来，然后在春节或节假日招待客人时食用。

3.所有的原料混合在一起，调味后备用。这是加了一点瘦肉的。一般老一辈的做法是不加肉的。古时候生活条件苦，有鱼干虾米就很不错了。所以想要最原味的，就不要加肉。

4.用不粘锅煮些开水。大概两碗水用来吃饭。水烧开后，倒入200克左右的粘米粉。用筷子顺时针快速搅拌成颗粒状的熟米糊，然后趁热把熟米糊倒入剩下的米糊中。木薯粉+粘米粉提前搅拌好。

5、热的喜欢揉面，和好的面团。最后在膏体中加入50g油，揉至完全吸收，软硬如耳垂。如果糊太软，加一些干粉；如果太硬，就加点开水。

6.将卸妆水揉成椭圆形，左手大拇指压在面团上面，同时右手转动面团，使其成窝状。

7.锥形巢状胚成型，左右手协调将粉胚压得更薄更光滑。水开蒸锅，大火12分钟。

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