炒鸡胗用不用提前焯水(炒鸡胗要不要提前焯水?很多人做错)

炒好的鸡胗需要提前焯水吗(炒好的鸡胗要提前焯水吗？很多人都会犯错)，也有人对此很好奇。接下来，让孟晓谈谈是否要提前焯一下炒好的鸡胗。

1.不需要提前焯鸡胗。如果先把鸡胗焯水再炒，就不容易入味了，鸡胗焯水也不会很腥。所以在炒鸡胗之前，你只需要把鸡胗仔细洗干净，腌制一下就可以了。

2.具体来说，只需将鸡胗洗净后放入盆中，然后将适量的料酒、盐、面粉、醋倒入盆中进行搓揉即可。这样既能清洗鸡胗，又能有效去除腥味。清洗干净后，就可以炒鸡胗了。

3.将鸡胗洗净，切成小块，放入锅中加热，锅热后倒入油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒，将切好的青椒、葱放入锅中翻炒一分钟，然后倒入鸡胗，翻炒均匀，加入料酒、酱油、盐、糖、生蚝，翻炒2分钟。

4.需要注意的是，白糖是用来提神的，不需要放太多白糖。白糖放多了会影响口感。当然你也可以选择不放白糖，主要看个人喜好。

仅此而已。我希望孟晓的内容能帮助你了解更多。

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