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煲鸡蛋几分钟(煲鸡蛋几分钟就熟了)
2022-08-13 12:14:20【综合】
简介不是每个人都知道鸡蛋煮多久(几分钟就熟了)。让小雄谈论几分钟煮鸡蛋。1.完全煮熟需要10分钟。三分钟,蛋清凝固变嫩,蛋黄半熟。六分钟,蛋清凝
不是每个人都知道鸡蛋煮多久(几分钟就熟了)。让小雄谈论几分钟煮鸡蛋。
1.完全煮熟需要10分钟。三分钟,蛋清凝固变嫩,蛋黄半熟。六分钟,蛋清凝固,蛋黄半熟。
2.鸡蛋中容易发现沙门氏菌,半熟状态下容易引起病菌,所以煮鸡蛋的时间要控制在8分钟以上。
3.蛋黄的凝固温度为68-71℃,蛋清的凝固温度在80℃以上。煮鸡蛋时如果火太大,蛋黄外凝固温度低的蛋清会迅速凝固变硬,从而阻碍热量继续传入蛋黄,影响凝固温度较高的蛋黄凝固,使煮好的鸡蛋在蛋黄未成熟的情况下变得清澈熟透。
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