大棒骨的做法(清炖大棒骨的做法)

还有一些人对大棒骨的做法(炖大棒骨的做法)感到疑惑。所以小智，说说大棒骨的做法。

1.猪骨、葱、姜、盐、料酒、冰糖、酱油、生抽、八角、香叶、酱油。

2.将骨头洗净，放入有冷水的锅中，加入葱、姜、料酒去腥。大火煮2分钟后取出，再用清水冲洗干净。

3.将处理好的骨头倒入砂锅中，加入适量的水，大火烧开。

4.加入2个八角，几片香叶，葱，姜，2勺生抽，2勺老抽，2勺老抽，和一些冰糖调味，大火烧开。

5、另起锅，倒入少许油，再放入一把冰糖，小火翻炒，将冰糖翻炒至融化。

6.继续小火翻炒，将冰糖翻炒成红棕色，这样糖色就会炒出来。

7.将炒好的糖倒入锅中，烧开后盖上锅盖，小火炖一个小时，然后加入一些盐调味，再小火炖一个小时。糖色炖肉更红更香。

8.炖了两个小时的骨头很软很烂，趁热吃特别香。冬天要大口吃肉才过瘾！

仅此而已。希望小智的内容能帮助你了解更多。

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