自制八宝饭的家常做法(自制八宝饭的家常做法窍门)

有人对自制八宝饭(自制八宝饭小贴士)感到不解。让小宇说说家常八宝饭吧。

1.材料:糯米400克，精制糖40克，猪油40克，红豆沙120克。

2.辅料:葡萄干适量，核桃适量，红枣适量，花生适量。

3.糯米用清水浸泡4小时以上，洗净，铺在有纱布的烤架上，放入蒸笼下层；

4.打开蒸汽烤箱，水箱加满水，调至“纯蒸”模式，温度调至100℃，40分钟；

5.将蒸好的糯米趁热倒入大碗中，加入细砂糖和猪油，搅拌均匀；

6.取一个深碗，碗内刷一层猪油，根据自己的喜好在碗底铺上葡萄干、核桃仁、红枣、花生仁(干果要倒放)；

7.把碗里的米饭稍微摊开一点，用手轻轻按压成品表面，这样就不会松了。中间略凹空，放上豆瓣酱，再盖一层糯米，压至与碗平齐，放入烤箱下层；

8.打开蒸汽烤箱，水箱加满水，调至“纯蒸”模式，温度调至100℃，保持20分钟；

9.等制作完成，倒扣在盘子上。

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