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烤猪的做法与配料(烤猪的做法与配料广西烤猪)
2022-08-21 04:39:07【综合】
简介有些人很好奇烧猪的做法和食材(广西烧猪的做法和食材)。那就让小震说说烧猪的做法和食材吧。1.配料。乳猪5000克,五香盐55克,糖醋盐150克,白糖65
有些人很好奇烧猪的做法和食材(广西烧猪的做法和食材)。那就让小震说说烧猪的做法和食材吧。
1.配料。乳猪5000克,五香盐55克,糖醋盐150克,白糖65克,豆瓣酱甜面酱100克,红豆腐、芝麻酱、花生油25克,千层面饼、糖醋菜150克,洋葱球150克,蒜泥5克,汾酒7克,木炭7500克。
2.猪腔抹上五香盐,腌制30分钟。将豆瓣酱、腐乳、芝麻酱、汾酒、蒜泥、白糖各25克混合,敷在猪腔上20分钟。
3.将烧叉从手臂插入脸颊,叉上后将猪头斜向上,用清水将油冲洗干净,然后将开水浇在猪皮上,涂上糖醋。
4.把木炭放进烤箱,点燃它。将乳猪放在烤箱上用小火烤15分钟,直到猪皮呈鲜红色。
5.将烤乳猪皮切片,装盘,将猪皮放在猪身上,用熟花生油冲洗干净,分千层饼、糖醋菜、洋葱球、甜面酱、白糖两盘端上桌。
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