炒棋子豆的做法大全(炒棋子豆的做法大全集)

有些人不知道炒棋子的做法。所以，小薰，你给我讲讲整本炒棋子炒豆子的做法吧。

1.做法一:准备材料。面粉450g，鸡蛋3个，植物油30g，小苏打1.3g，盐适量，茴香一勺，五香粉一勺，芝麻一勺，水70g左右。将茴香和芝麻放入锅中，不用油用小火炒干。然后放在案板上，磨成碎片备用；将植物油加热，倒入面粉中。不烫的时候用手搓，让面粉和油充分融合；然后加入碾碎的粉末，再加入小苏打和盐，搅拌均匀，然后加入鸡蛋。将面条搅拌成团，然后揉面，适当加一点水；将揉好的面条放入容器中，盖上保鲜膜或湿布，静置一小时；面团做好后，擀成面饼，厚度0.5-1cm；然后用横刀将面饼切成细条，再用竖刀切成小方块；撒上干面粉，轻轻揉搓；准备好的豌豆可以在烤箱里烤50分钟。

2.做法二:准备材料。面粉200克、豌豆淀粉30克、鸡蛋60克、小苏打0.5克、酵母粉2克、芝麻适量、水适量、茴香适量、盐2.5克、色拉油20克。将面粉、鸡蛋、油、盐、小苏打、酵母、芝麻、茴香混合，加入适量的水，揉成光滑的面团，并使其比之前大一倍；用擀面杖擀出半厘米左右厚的面片，切成半厘米左右宽的条，再切成小块；将面团放入烤盘，用刷子轻轻刷上油；放入烤箱，180度烤5分钟，然后取出用小铲子滚几下，防止粘连，然后表面刷油，继续烤5分钟；最后把火降到100度左右，继续烤10分钟。拿出来晾凉。

3.做法三:准备材料。面粉210g，鸡蛋2个，花椒粉1茶匙，五香粉1茶匙，盐3g，食用油20g，黑芝麻适量。面粉500g，鸡蛋两个，五香粉一勺，盐两勺半，油50g左右，揉成絮状，再加入碎干花椒油；慢慢加水，使面团变硬，只需要150g左右的水；盖上保鲜膜，醒发30分钟；用粗筷子将面片擀开；用刀切成方块，卒形，风干15分钟左右；锅烧热，倒入锅中，小火慢炒；翻炒至金黄熟透。

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