为什么盐那么重要(为什么盐这么重要)

有些人想知道为什么盐如此重要(为什么盐如此重要)。肖剑，谈谈为什么盐如此重要。

1.开门七件事:“柴米油盐酱醋茶”，意思是盐是人们的必需品。宋代大文豪苏轼写过一句诗“是不是闻风忘味，三月无盐吃？”如果你不在食物中放些盐，即使是美味佳肴也像嚼蜡一样。盐不仅是重要的调味品，也是维持人体正常发育不可缺少的物质。调节人体内水分的平衡分布，维持细胞内外的渗透压，参与胃酸的形成，促进消化液的分泌，能刺激食欲；同时也保证了胃蛋白酶必需的pH值，维持体内pH值的平衡和体液的正常循环。人不能吃盐。吃盐过少还会导致体内钠含量过低，出现食欲不振、四肢无力、头晕目眩等现象；严重者可出现厌食、恶心、呕吐、心率加快、脉搏微弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射下降等症状。古代荷兰、瑞典等国规定触犯刑法的人一段时间内不准吃盐作为惩罚。

2.但是，盐吃多了对人体也是有害的。科学家研究的结果表明，盐可以“水合”人体，也就是说，盐对水有一定的吸附力，人体内盐多了，就需要相应增加水分，使过多的水分留在体内，从而引起高血压。有人调查过日本东京北部居民的饮食习惯。他们平均每天吃25克盐，患有高血压的人占所有居民的30-40%。在世界其他地方，每天只吃5 ~ 15克盐，只有8 ~ 10%的人患高血压。生活在北极圈的爱斯基摩人每天吃盐不到5克，几乎没有人患高血压。因此，专家建议，成年人每天吃盐不要超过12克。

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