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为什么果糖能发生银镜反应(为什么果糖能发生银镜反应呢)

2022-09-02 04:02:20【综合】

简介有人对果糖为什么能有银镜反应(果糖为什么能有银镜反应)感到不解。让小辉说说果糖为什么会有银镜反应。1.葡萄糖和果糖是同分异构体。葡萄糖是多

有人对果糖为什么能有银镜反应(果糖为什么能有银镜反应)感到不解。让小辉说说果糖为什么会有银镜反应。

1.葡萄糖和果糖是同分异构体。葡萄糖是多羟基醛(醛糖)，果糖是多羟基酮(酮糖)。果糖分子中没有醛基，所以看似不能发生银镜反应，其实不是。主要原因是果糖在碱性溶液中可以发生两个反应:一个是烯醇化为醛糖(反应方程式略)。第二，发生裂解产生含醛基的有机化合物(化学方程式略)。所以果糖溶液中总是含有醛糖和含醛基的有机化合物，在银镜中能与碱性银氨溶液反应。

2.所以果糖和葡萄糖都是还原糖。

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