螺蛳肉用什么才能洗干净(螺蛳肉用什么才能洗干净臭)

少数人不知道什么螺蛳肉可以清洗(什么螺蛳肉可以清洗又臭)。让肖骁谈谈什么可以用来清洗蜗牛肉。

1.蜗牛肉直接用清水浸泡半天左右，然后用手搓几下清洗干净。最后加入少量食用盐，用淡盐水浸泡15分钟，然后用清水冲洗干净。蜗牛，蜗牛科，青冈属。壳中等大小，成体壳高28mm，宽15mm壳厚而结实，形状为长圆形圆锥体；共有7个螺旋层，每个螺旋层的高度和宽度缓慢均匀增长，壳面不凸起；缝合线明显；螺旋部分较高，呈长方形锥体形状；螺旋层不膨胀；外壳为绿褐色或黄褐色，有纤细而明显的生长线和螺棱；口宽椭圆形，顶部呈锐角，周边完整，脐孔不明显；一块薄薄的角质。

2.蜗牛有两种。一种是蜗牛的通称，学名Margarya，为中国特有，仅分布于云南。是Bellamya quadrata的俗称，也叫方螺。这种蜗牛是浙江人喜爱的食物。蜗牛斗牛(或称黑斗牛)是苏北城市徐州及周边地区对蜗牛的俗称。春末夏初，各种风味的蜗牛作为美酒佳肴出现在人们的餐桌上。

3.据测定，鲜螺干物质为5.2%，干物质含粗蛋白55.36%，灰分15.42%，其中钙5.22%，磷0.42%，盐4.56%。赖氨酸为2.84%，蛋氨酸和胱氨酸为2.33%。同时还含有丰富的维生素B、矿物质等营养成分。此外，蜗牛壳含有少量蛋白质，其矿物质含量高达88%左右，包括37%的钙、0.3%的磷、4%的钠盐和多种微量元素。在饲料行业的实践中，蜗牛壳和贝壳一样，都是矿物元素。在饲养业的实践中，蜗牛壳和贝壳一样是矿物质补充剂。

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