肉烧土豆的做法(回锅肉烧土豆的做法)

有些人不知道土豆烧肉的做法。接下来，就让小倩说说肉烧土豆的做法吧。

1.食材:五花肉500克、土豆500克、大葱、姜、八角、香叶、桂皮、酱油、冰糖、白糖、植物油、料酒、盐、酱油适量。

2.准备好原料，将五花肉切成两厘米左右的块。

3.将洋葱斜切成一厘米左右的段，姜切片。

4.土豆洗净去皮后，切成两厘米左右的方块。用冷水洗净，控制水分备用。

5.锅中倒入足量的水，开锅后将五花肉放入锅中焯两分钟。

6.取出焯水的肉，控水晾干备用。

7.往炒锅里倒一勺植物油，把肉倒进去炒点油，炖的时候不会太油腻。

8.从另一个锅里倒入两勺植物油，将白糖倒入小火中不断搅拌。白糖融化成小气泡，变成褐色。将肉干和葱姜倒入其中翻炒。

9.肉上色后，加入料酒翻炒两次。

10.锅里倒入没到一个肉节高度的热水，倒入两勺酱油和适量的盐。

1.将炒锅里的肉块连同汤汁一起倒入高压锅，加入香叶和桂皮大料。

12.把冰糖倒进去，加入冰糖炖出来颜色好看。盖上锅盖，晾凉，压30分钟。

13.高压锅炖30分钟后，将肉块和汤倒入砂锅，将土豆块倒入，加两勺盐，大火煮20分钟。收汁，土豆块就炖的很软了。

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