非油炸食品真的更健康吗(非油炸食品真的更健康吗蚂蚁庄园)

少数人不知道非油炸食品是否真的更健康(蚂蚁庄园)。那么，我们来谈谈非油炸食品是否真的更健康。

1.非油炸食品不一定更健康，主要跟食物本身和制作方式有关。人们通常认为非油炸食品含油量较低，因此对身体更健康。其实油炸食品和非油炸食品只是制作方法不同，食品本身的含油量、脂肪量、热量并没有降低，一些非油炸食品所含的有害物质也没有因为制作方法不同而降低，所以不一定更健康。

2.首先，市面上卖的一些非油炸食品也会添加食用油，只是没有油炸这一步。如果食物本身含有高脂肪，吃多了也会增加肥胖、高血脂、糖尿病等疾病的风险。其次，有些食物虽然是用非油炸的方法制作的，但是热量并没有减少，比如非油炸的方便面、薯片等。不能只追求非油炸的方法而忽略食物本身的成分。另外，不炸不等于加热温度低。如果生产过程中温度高，时间长，可能会破坏食品营养，产生丙烯酰胺等有害物质。大量食用可能对人体有潜在的神经毒性甚至致癌性。

3.当然，非油炸食品仍然是比油炸食品更好的选择。同样的食物省去了油炸这一步，含油量会略低，但也要控制摄入量，不能过量食用。建议选择真空干燥、低温烘焙、冷冻干燥制成的食品。另外，市面上购买的食物成分往往是不可控的，你可以自己在家自制非油炸食品，这样会更健康。

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