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五柳炸蛋为什么叫五柳(五柳炸蛋为什么叫五柳炸鸡)

2022-09-17 22:25:58【综合】

简介有人很好奇为什么五六煎蛋叫五六(为什么五六煎蛋叫五六炸鸡)。接下来让小青说说五六煎蛋为什么叫五六。1.五柳煎蛋是广东汉族传统名菜，属于粤菜

有人很好奇为什么五六煎蛋叫五六(为什么五六煎蛋叫五六炸鸡)。接下来让小青说说五六煎蛋为什么叫五六。

1.五柳煎蛋是广东汉族传统名菜，属于粤菜。煎蛋香脆可口，配上酸甜酱，能让人食欲大开。所以先将鸡蛋油炸，再加入酸酱，用五柳菜(酸木瓜、黄瓜、红萝卜、荞头、生姜)做浇头，所以叫五柳煎蛋。

2.做法:先把鸡蛋敲进碗里，不要打散。可以一个一个炒，也可以一起敲到碗里一起炒。将花生油倒入煎锅，加热至七八成热，然后将鸡蛋倒入碗中。煎至鸡蛋颜色金黄，微焦，然后沥油。第三步制作浇汁，煎锅留底油，放入酸姜和酸荞头、红椒翻炒，然后倒入米醋。

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