麻辣串配料怎么做(麻辣串配料怎么做的)

有些人很好奇麻辣串的配料是怎么做的(麻辣串的配料是怎么做的)。那就让小胡来说说麻辣串食材怎么做吧。

干辣椒圈、豆瓣酱、豆豉、干花椒、蒜瓣、姜、葱、盐、碎冰糖、高度白酒、综合香料(八角、桂皮、天竺葵、山奈酚、茴香、丁香、草果、肉豆蔻、白豆蔻等。).

1、加水软化。综合香料粗碎，用高度白酒浸泡1小时，干辣椒用水浸泡备用。郫县豆瓣酱捣碎，豆豉剁碎。200克干辣椒圈用少许水软化。

2.准备食材。在煮熟的辣椒圈里加入一汤匙芳香植物油，用搅拌机打成泥，制成巴赞辣椒。锅烧热，加入少许油，放入打好的巴赞辣椒，中小火慢慢烧开水，至油色鲜红透明。

3.听起来不错。蒜瓣掰碎，姜切片，葱白斜着切圈。锅烧热，放入2大勺香植物油，放入碎冰糖烧开，放入豆瓣酱和豆豉小火煨煮出香味。加入粗胡椒粉、碎香料和泡好的辣椒，慢慢煮至干。加入葱、姜、蒜，煮至金黄色，表面略干。与之前煮熟的巴赞辣椒混合，加入豆芽，干辣椒圈和盐，小火煨。

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