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炖羊排怎么做好吃(在家炖羊排怎么做好吃)

2022-09-21 05:44:02综合

简介有些人很好奇羊排怎么做(家里怎么做羊排)。让小点来说说怎么做好羊排吧。1.将羊排洗净,放入沸水中焯一下,在水中加入几片姜和葱,倒入少许料酒

有些人很好奇羊排怎么做(家里怎么做羊排)。让小点来说说怎么做好羊排吧。

1.将羊排洗净,放入沸水中焯一下,在水中加入几片姜和葱,倒入少许料酒,将焯过的水煮沸2-3分钟,不要盖锅,让羊排的腥味挥发掉,然后捞出,倒掉水,再焯一下。

2.炒锅热少许油,爆香葱、姜、蒜,将沥干水分的羊排放入锅中翻炒。爆炒的羊排炖起来会很香。炒的过程中可以加一点盐(不要用太多,汤稍后会加盐)。

3.炒香,倒入锅中,加水,少许盐,胡椒粉,八角一个,茴香4-5个。大火烧开,转小火慢炖。炖的时候打开锅盖焖15分钟左右,让羊排的腥味消散,然后盖上锅盖炖1-2个小时。

4.羊排快炖的时候,放入用铁架切好的白萝卜,尝一下汤的咸淡,如果太淡就加一点盐(加萝卜后,汤一般会变淡,这时候加的盐是给萝卜的,如果汤里的盐够就不用加了),再炖15分钟左右。萝卜不能加得太早。

5、焖出锅,撒上香菜才可以出锅吃。

仅此而已。希望小厅的内容能帮助你了解更多。