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玉米粉怎么做包子和馒头(玉米粉怎么做包子和馒头好吃)
2022-09-23 07:45:33【综合】
简介少数人不知道玉米粉是怎么做包子和馒头的(玉米粉是怎么做包子和馒头好吃的)。让小智来说说玉米粉是怎么做包子和馒头的。1.玉米粉馒头玉米粉150克
少数人不知道玉米粉是怎么做包子和馒头的(玉米粉是怎么做包子和馒头好吃的)。让小智来说说玉米粉是怎么做包子和馒头的。
1.玉米粉馒头
玉米粉150克,普通面粉(中筋面粉)300克,酵母4克。
将玉米粉与面粉和酵母混合,一次分几次倒入200克35℃以下的温水中,揉成光滑的面团。
将面团用保鲜膜或保鲜膜包好,放在温暖的地方发酵至面团原来体积的两倍。
将发酵好的面团排气揉搓,分成等份,并成型为馒头状,然后放在温暖潮湿的地方发酵30分钟,直到体积的1.5倍。
锅蒸好后,把馒头放进去,大火蒸20分钟,关火后再小火焖5分钟,然后慢慢揭开锅盖,防止塌。
2.玉米粉面包
配料:玉米粉、鸡蛋、面粉。配菜:胡萝卜、洋葱。配料:酵母粉、十三香、盐、香油。
取一个大碗,倒入150g左右的玉米粉,加入适量开水,简单烫一下,然后加入少量(3g左右)酵母粉,快速搅拌均匀。
继续加150g面粉,但是有一个细节要注意。要少量多次加入,这样才能和原来的玉米粉混合成糊状。这时候就需要我们去做,揉成面团。这时候拿出保鲜膜盖上,主要是让它爆开60分钟左右。
取出一根胡萝卜,洗净,切成细条,剁碎,洋葱切丁。将两种材料放入一个大碗中。
锅中热油,放入鸡蛋,翻炒成块,取出放入大碗中,倒入适量香油、十三香、盐等。,全部用筷子搅拌均匀备用。
把醒了60分钟的面团拿出来,搓成条状,然后用刀切成段,再包成包子。馅料是准备好的鸡蛋和胡萝卜等。,水开后再开始蒸。一般蒸20分钟就够了。
仅此而已。希望小智的内容能帮助你了解更多。
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