地瓜的营养价值有哪些(地瓜的营养价值有哪些特点)

有些人不知道红薯的营养价值是什么(有什么特点)。让小青说说红薯的营养价值。

1.滋补肝肾，帮助身体恢复。红薯有改善人体消化器官、滋补肝肾的作用，对身体的虚弱有很好的恢复作用，对治疗肝炎、黄疸也有很好的效果。

2.红薯有抗癌作用。饮食中最抗癌的营养素是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，红薯中含有丰富的这些营养素。丰富的赖氨酸和胡萝卜素能促进上皮细胞的正常成熟，抑制上皮细胞的异常分化，消除具有致癌作用的氧自由基，防止致癌物质与细胞核内的蛋白质结合，促进人体免疫力的增强。

3.红薯对心脏有好处。红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些都有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞内液体和电解质的平衡，维持正常的血压和心脏功能；β-胡萝卜素和维生素C具有抗脂肪氧化和预防动脉粥样硬化的作用；叶酸和维生素B6有助于降低血液中同型半胱氨酸的含量，避免损伤动脉和血管，消除心血管疾病的危险因素。

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