麻辣干锅虾的三种做法(麻辣干锅虾的三种做法大全)

还有少数人不知道麻辣虾米的三种做法(麻辣虾米三种做法大全)。那么，小光，给我讲讲香辣虾米的三种做法。

1.做法一:准备材料。大虾、盐、料酒、花椒、干辣椒、八角、蒜、姜、葱、郫县豆瓣酱、糖、米醋、酱油、莲藕、鲜笋、芹菜、小葱。虾，去除虾须和虾串，用盐和料酒腌制20分钟；将花椒、干辣椒、八角、蒜、姜、葱翻炒均匀，放入虾仁，炒红，放入郫县豆瓣酱、糖、米醋、酱油、莲藕、鲜笋、芹菜、1/3冷水，加盖小火煨10分钟，再放入小葱拌匀后出锅。

2.做法二:准备材料。虾，土豆，小麻花，香辣花生，香菜，葱，姜，蒜，干辣椒，火锅底料，盐，糖。准备好所需食材，去除虾腺，用虾枪洗净。土豆去皮切片备用；锅里烧热油，把虾仁放油锅里炸至变色，捞出备用；放入炸虾的油锅中炸至表面焦脆，取出晾干备用；锅里加入火锅底料，可以中和一些炸虾的虾油，味道会更香。加入葱、姜、蒜、辣椒炒香；加入炸好的虾和薯片，快速翻炒，煮料酒，加盐和糖调味关火；关火，放入麻辣花生和小麻花，搅拌均匀，最后用香菜装饰。

3.做法三:准备材料。鲜鱼鲜虾，干辣椒，花椒，豆豉，葱，姜，蒜，香菜，盐，生抽。干辣椒切段，去籽，豆豉略剁碎；蒜末、葱花、香菜梗切碎；将洋葱叶和香菜叶切成大段；将鲜鱼虾切去虾枪和须，挑出沙袋和虾串，洗净后倒入少许白酒腌制10分钟；买回来的活虾如果不马上吃，一定要用冰保鲜。锅烧热，不放油，放入虾仁翻炒分钟至干；虾变红出锅，锅洗净；重新烧热炒锅，倒入比平时多一点的油，热油烧热炒锅，倒入虾炒一分钟，虾壳变脆，虾头出油；另一个沙锅烧热，倒薄油覆盖锅底，放入花椒；油热的时候放入大蒜和豆豉，使其变香；放入葱段、切碎的香菜梗和干辣椒；再次爆香后倒入炸虾；加入适量盐、少量酱油和彩糖翻炒均匀；最后撒上葱叶和调味段，翻炒至葱叶变软。

这就是我想说的。我希望小光的内容能帮助你了解更多。

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