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正宗回锅肉的川味做法(正宗回锅肉的川味做法甜面酱)

2022-10-26 00:06:07综合

简介正宗川味猪肉(甜面酱)的川味还有少数人不知道。那么小宇就来说说正宗川味猪肉的川味做法。1.材料:五花肉300克。辅料:蒜苗4根、青椒1个、红椒1个、

正宗川味猪肉(甜面酱)的川味还有少数人不知道。那么小宇就来说说正宗川味猪肉的川味做法。

1.材料:五花肉300克。辅料:蒜苗4根、青椒1个、红椒1个、郫县豆瓣酱半根葱1勺、盐1勺、鸡精少许、生抽2勺、老抽1勺、食用油1根、花椒1片、姜2瓣、蒜2瓣、料酒2勺。

2.蒜苗洗净,切成长段,青椒、红椒切段,葱切丝,姜切姜片,蒜切末;

3.将五花肉放入有冷水的锅中,加入花椒、葱、姜片、料酒,大火烧开,再转中火煮20分钟;

4.煮熟后,将五花肉捞出,放凉,切片备用;

5.锅里放一点食用油。油热后,将切片的五花肉放入锅中,小火煸炒至肉变色,卷起来;

6.将切好的肉片放一边,然后放入蒜、姜、辣椒、郫县豆瓣酱,转中火快速翻炒;

7.最后放入蒜苗、青椒、红椒、葱,继续翻炒至碎;

8、加入生抽、老抽、少许盐、鸡精,翻炒均匀,出锅食用。

仅此而已。希望小宇的内容能帮助你了解更多。