好蜂蜜的鉴别方法(好蜂蜜的鉴别方法有哪些)

有些人不了解好蜂蜜的鉴别方法(好蜂蜜的鉴别方法有哪些)。让小祖来说说好蜂蜜的鉴别方法。

1.看光泽和颜色:蜂蜜含有蛋白质、酶、矿物质、花粉等一些成分，所以看起来不是很清。浅黄色或琥珀色是首选。假蜂蜜是用糖煮的，或用糖浆模拟的，颜色鲜艳，一般是淡黄色或暗黄色。另外，蜂蜜的颜色是由于蜂蜜中存在不同的花粉造成的。所以黑蜜比淡蜜更有营养，但是黑蜜往往含有较重的气味，比如荞麦蜜，淡蜜一般都比较香，比如洋槐蜜。

2.气味:真蜂蜜闻起来纯净自然，有淡淡的花香，假蜂蜜闻起来刺鼻。

3.结晶鉴别:假蜂蜜是无定形的，但假蜂蜜中加入的一些白糖在一定条件下也会沉淀，在瓶底形成沉淀。真正的蜜晶是软软的，放在手指上很容易拧，有一种细腻的感觉。但是假蜂蜜的糖分沉淀比较密集，在手指上拧起来有一种沙砾的感觉。

4.水的鉴别:蜂蜜滴在白纸上，纯蜂蜜变成珠子，不会渗出来开。水蜜蜜会慢慢渗出来，渗出越快，水就越混。

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