黄浆做法(制作黄豆浆方法)

有人对黄奶的做法(黄豆浆的制作方法)感到不解。接下来让小桂说说黄浆的做法。

1.在豆腐皮(油皮)上洒些水使其变软，撕去周围的硬边，铺在案板上，每块切成6个三角形；

2.将豆腐干切成与豆腐衣大小相同的三角形块，放入沸水中，用食用老碱浸泡，然后用清水洗净，沥干水分；

3.将猪肉剁成肉末，放入碗中，加入黄酒、酱油、精盐、味精，拌成肉馅；

4.将三角豆腐脑一张一张地铺在案板上，放上三角百叶，放上肉馅50克，卷成长10厘米、宽4.9厘米的圆卷，即“黄糊”。卷口粘湿淀粉，防止散开；

5.将大豆油放入炒锅，烧至七成热时，分批放入黄浆，保持炒锅六成热，煎至金黄色。豆腐脆硬时，用漏勺捞出；

6.另取一口炒锅，放入大豆油，七成熟左右时，放入黑木耳、竹笋翻炒，将炒好的黄浆整齐的放在上面，再加入1500ml黄酒、酱油、糖、大豆油、肉汤淹没黄浆，烧开；

7.煮沸后，用小火煨10分钟左右。此时汤汁已经被黄瓤吸收了一半，黄瓤在里面煮。倒入容器中。装在时尚盘子里。

仅此而已。希望小桂的内容能帮助你了解更多。

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