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正宗兰州拉面制作方法(正宗兰州拉面制作方法和配料)

2022-10-27 12:49:24【综合】

简介有人对正宗兰州拉面的制作方法(正宗兰州拉面的制作方法和配料)感到不解。那么，小婷，给我讲讲正宗的兰州拉面的制作方法吧。1.准备好牛肉和牛骨

有人对正宗兰州拉面的制作方法(正宗兰州拉面的制作方法和配料)感到不解。那么，小婷，给我讲讲正宗的兰州拉面的制作方法吧。

1.准备好牛肉和牛骨头，然后用水浸泡四个小时(中间换水)。

2.将八角、桂皮、天竺葵、花椒、辣椒、草果、肉豆蔻、茴香、丁香、葱和姜用纱布包入调料包中；将牛肉和骨头放入温水锅中，待即将开锅时撇去浮沫。

3、将调料包放入大火烧开，转小火煮5小时；取出牛肉，放凉，切成小薄片备用。

4.面粉用清水搅拌至无干面，然后揉匀；揉成光滑不粘的面团，烤20分钟。

5.取一张面团，搓成条状，直到揉好，充分拉伸，两端对折，重复几次。

6.两端对折，重复几次，拉成面条；用沸水锅煮。

7.将鱼放入大碗中，倒入牛肉汤，加入牛肉片和香菜末；根据个人喜好添加红油。

仅此而已。我希望小婷的内容能帮助你了解更多。