双色绣球馒头的做法(双色绣球馒头的做法大全)

有些人很好奇双色绣球馒头的做法。于是肖勇说起了双色绣球馒头的做法。

1.材料:中筋面粉250克，酵母2克，温水130克，抹茶粉和红曲粉。

2.将酵母倒入温水中，搅拌均匀，静置几分钟。

3.将酵母温水加入面粉中，边加边搅拌，使其呈絮状。

4.揉成硬度适中的光滑面团。

5.将面团分成两份，一份加入抹茶粉。

6.揉成均匀的绿色面团，放入锅中，盖上保鲜膜发酵至1.5-2倍大小。

7.同样，在红曲米粉中再加入一部分。

8.揉成红色面团，放入盆中，盖上保鲜膜发酵至1.5-2倍大小。

9.两个发酵好的面团筋疲力尽后，揉出两条小手指粗细的面条。

10.根据间隔颜色将四根面条叠在一起，呈米状。

11.相邻的两条不同颜色的面条交织在一起。

12.然后将相邻两根不同颜色的面条反向交叉编织，以此类推。

13.成对压缩尾端。

14.然后把面条的所有尾端握在一起，放下来完成造型。

15.放入冷水蒸锅蒸10分钟，然后中火蒸12分钟，关火5分钟后掀盖即可食用。

16.完成。

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