惠灵顿牛排怎么吃(惠灵顿牛排怎么吃窍门)

有些人对威灵顿牛排的吃法很疑惑(威灵顿牛排的吃法小贴士)。那就让小兰来说说惠灵顿牛排怎么吃吧。

1.材料:一块切得很厚的牛排，适量的蘑菇，5片火腿，半个洋葱，适量的蒜末，3勺黄芥末酱，两片糕点，一小碗高汤，一小块黄油，适量的黑胡椒，适量的大粒粉盐，20g碎坚果和一个蛋黄。

2.将黑胡椒和粉状盐颗粒均匀地涂在牛排表面，腌制一会儿。

3.腌牛排时开始准备蘑菇酱。

4.将半个洋葱切碎，大蒜切碎备用。

5.在锅里放一小块黄油。当黄油融化后，加入葱花和蒜末，小火翻炒，然后加入蘑菇，水翻炒，一直翻炒。

6.当香菇里的水炒的差不多快时，倒入事先准备好的高汤。我用的是鸡汤，大火翻炒，让香菇充分吸收鸡汤的鲜味。当汤汁变浓，水分蒸发后，关火，常温下保持不热，放入料理机中，然后加入碎坚果，搅拌成蘑菇酱，放凉备用。

7.准备英国黄色芥末酱。我用了两种混合物，一种粗粮，一种口味浓郁。拌匀备用。

8.锅里放一小块黄油，煎牛排两面，直到变色，锁水。

9.将煎好的牛排两面均匀刷上黄色芥末酱。

10.准备保鲜膜，铺上帕尔马火腿。

1.在火腿上抹一层蘑菇酱，把蘸了黄芥末酱的牛排放上去，用保鲜膜包好。

12.将火腿包好的牛排用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时定型。

13.这个糕点是在超市买的现成的。切下一块油酥点心以备后用。

14.用另一种糕点包裹成型的牛排。包得严严实实，不能有暴露的地方。把另一个有好图案的面点抻出来，就有纹路了。包在上面，用刀把多余的部分切掉。

15.将蛋黄液刷在面团的纹路上，放入预热好的200度的烤箱中28分钟。

16.烤牛排色泽金黄，看起来蓬松酥脆。

17.切开里面的牛肉。它多汁美味，而且你不喜欢这么生的。煎的时候可以两面煎30秒，不会有那么多血。

仅此而已。希望小兰的内容能帮助你了解更多。

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