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菜籽油炸东西有泡沫怎么办(菜籽油炸东西有泡沫怎么办解决)
2022-11-01 18:30:26【综合】
简介还有少数人不知道油菜炒的东西有泡沫怎么办(油菜炒的东西有泡沫怎么办)。那就让小石来说说油菜炒的东西有泡沫怎么办?油炸油菜籽有泡沫,可以水
还有少数人不知道油菜炒的东西有泡沫怎么办(油菜炒的东西有泡沫怎么办)。那就让小石来说说油菜炒的东西有泡沫怎么办?
油炸油菜籽有泡沫,可以水合,脱胶或加热。
1.水合脱胶。35斤菜籽油加半斤盐水,盐约二两。搅拌后倒入离心机,离心20分钟后装瓶。
2.搅拌。当鲜榨菜籽油冷却到70-80℃时,用3%的盐开水搅拌至菜籽油表面无泡沫。泵入离心过滤器过滤,将油冷却至30-40℃,将油加热至120℃,冷却沉淀。
3.加热。用大锅把菜籽油加热到200度(油表面都是烟),然后冷却保存。
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