粘面的做法大全(粘面的做法大全家常窍门)

有人不知道《挂面方法大全》(挂面家用小窍门大全)。让小雄来谈谈《挂面大全》的内容吧。

1.材料:适量粘黄小麦(软小米)；适量的水；红枣；红豆；红薯；花之类的豆类也可以；玫瑰酱可有可无。

粘在表面上；煮熟后，将红枣去皮去核，加入煮熟的红豆(或其他喜欢的豆类)，加入玫瑰酱(或糖或蜂蜜)，拌匀。黄小麦用水揉成一团。软黄麦散，不易成球。用手做成一整团，粘手也是可以的。月饼模具屋拉一个球填进去的做法是用手揉成馒头形状，但是黄米团很散，不容易做成球。

2.材料；软小米粉400克，水200毫升，白糖40克，油适量。

制造方法；烧开200毫升水，取200克软小米粉，加入白糖拌匀。将开水慢慢倒入面粉中。用擀面杖不断搅拌。加入开水后，要求不能有疙瘩，要均匀。然后把剩下的200g软小米粉和热面粉揉在一起，揉透，揉均匀，再揉成均匀的粗条状。按蒸片大小切成几段，放入锅中，蒸1小时以上，取出放在案板上备用，油锅倒入油加热至180度。同时，把揉好的小米面切成块。

3.配料；粘玉米粉500克，白面粉适量，油适量。

粘在表面上；盆里的玉米面加适量的水拌匀，然后双手拍成厚厚的圆形，塑造成馒头形状，锅里加适量的水，等水烧开十五分钟，就ok了。这是蒸的。在盆中加入适量的白面粉，用水调成面糊。然后，将蒸好的粘面粉放入盆中与面糊一起搅拌，再加入适量的干面粉，揉成块。最后切成小块，可以放在煎锅里煎。

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