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大闸蟹怎么蒸才好吃(大闸蟹怎么蒸才好吃怎么做)

2022-11-02 15:00:51综合

简介少数人不知道大闸蟹怎么蒸才好吃。那就让小真说说大闸蟹怎么蒸才好吃吧。1.配料:蟹、姜、醋、蒜。2.在海鲜市场选择新鲜的活蟹。蟹类首先要选择生

少数人不知道大闸蟹怎么蒸才好吃。那就让小真说说大闸蟹怎么蒸才好吃吧。

1.配料:蟹、姜、醋、蒜。

2.在海鲜市场选择新鲜的活蟹。蟹类首先要选择生命力强、爬行快、唾液多、声音大的活蟹。用手摸摸蟹腿,能快速轻松翻身的蟹就是鲜蟹。

3.先把螃蟹上的白丝和绑在螃蟹上的橡皮筋剪掉,这样蒸出来就不会有橡皮筋的味道了,再用牙刷在流水下刷蟹壳。

4.上锅蒸螃蟹。蒸锅加适量冷水,不要太多,与蒸锅保持3~5cm的距离。将螃蟹放入蒸锅,腹部朝上,后壳朝下。在螃蟹上面放一块姜,去除腥味,让螃蟹受热均匀,蟹黄流不出来。

5.根据螃蟹的大小,蒸笼内的空气开始计时。小的可以蒸12分钟,大的可以蒸15分钟。

6.螃蟹吃之前一定要蒸,但是不要蒸太久。时间长了,蟹肉会变老,变成柴火。

7.最后准备一份姜醋汁,切适量姜蒜末,加醋做成姜醋汁,蟹肉蘸姜醋汁一起吃。又好吃又有营养!

仅此而已。希望小真的内容能帮助你了解更多。