钵钵鸡调料(钵钵鸡调料制作方法)

还有少数人不知道波波鸡调料(波波鸡调料的制作方法)。接下来，让小青说说鸡的调料。

1.辣味。由盐、糖、味精、鸡精、白糖、香油、辣椒油、豆瓣油、泡椒油、花椒粉、鸡汤、姜葱汁、酱油混合而成。具有浓郁的麻辣风味，麻辣风味既有鸡汤的鲜香，又有用香精增强的甜鲜风味来勾兑风味。这种风味果汁具有很强的代表性和大众性，容易被大众接受。

2.传统红油味。由盐、糖、味精、鸡精、白糖、香油、辣椒油、花椒油、鸡汤、姜葱汁、蒜汁、熟白芝麻混合而成。这种风味果汁汁少汁多，红油味浓。煮好的白芝麻要重复使用，在食材上沾少量芝麻，这样吃的时候咬下去的芝麻会在瞬间散发出浓郁的香味，让两颊留香。

3、青椒味。由盐、糖、味精、鸡精、白糖、香油、鸡汤、青椒油混合而成。这种酱用油少，以汤为主，味道清淡，色泽淡雅，青椒味浓，鸡汤味微。是乐山、雅安常见的风味，也是波波鸡的代表风味。

仅此而已。希望小青的内容能帮助你了解更多。

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