咸菜萝卜干的腌制方法(咸菜萝卜干的腌制方法大全)

有些人对干咸菜萝卜的腌制方法感到不解(干咸菜萝卜腌制方法大全)。下面说说萝卜干的腌制方法。

1.材料:盐、胡椒粉、八角、五香粉、香油、醋、白酒各5根(约8斤)。

2.萝卜洗净，切去头尾，切成长条，晒干成萝卜干。

3.将萝卜干收集在盆中，用清水冲洗干净。

4.萝卜干洗干净后，放入空心的带水的篮子里。空水期，将盛有萝卜干的篮子摇晃2小时左右，这样水分分布更快。

5.萝卜在水中晾干1天左右后，再进行腌制。将萝卜干用空水放入小碗中，加入约1.2盎司的盐、用花椒水和八角煮的水(约1碗)，加入一些醋和白酒。

6.然后在发育的过程中，每隔4个小时拿盆摇一摇，让水和萝卜干腌制均匀。然后，放入五香粉(或十三香)，摇匀。

7.腌制2天左右就可以吃了。吃的时候可以根据自己的喜好拌上香油，就更美味了。也可以加一些生抽。

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