猪血怎样做好吃(杀猪猪血怎样做好吃)

有些人对猪血怎么吃(猪血怎么杀)感到不解。那么，孟晓，来谈谈如何让猪血变得美味。

1.准备食材:猪血、韭菜、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、酱油、盐、胡椒粉、食用油。

2.做猪血的时候，最忌讳直接下锅炒。多加这一步，猪血鲜香嫩，不碎不腥！首先，把猪血切成又粗又宽的条状。很多人把猪血切好后，直接放锅里炒。其实这种做法是不对的。如果直接放锅里炸，猪血容易变老变脆，还会有腥味。正确的做法是先把猪血焯一下再炸。往锅里加水，煮到冒泡。把猪血放进去烫一下。这样可以去除猪血的特殊气味，使其更滑嫩，不易碎。焯水的时候可以加点料酒和两片生姜，去除猪血的腥味。注意烫漂时间不宜过长。水再次烧开后，就可以出锅了。

3.向热锅中加入油。油热后，放入葱、姜、蒜炒香，放入干红辣椒，翻炒均匀，再放入猪血大火翻炒，放入适量料酒、酱油、胡椒粉、一点点盐，翻炒均匀，最后放入剁碎的蒜苗，大火翻炒至蒜苗碎，出锅。

仅此而已。我希望孟晓的内容能帮助你了解更多。

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