红酒的分类(红酒的分类及常识)

有些人很好奇红酒的分类(红酒的分类和常识)。让小卓谈谈红酒的分类。

1.根据酒的含糖量。

可分为干型酒、半干型酒、半甜型酒和甜型酒。按照我国标准，每升含糖量小于4克，4~12克为半干，12~50克为半甜，50克以上为甜。

2、根据酒的颜色。

有红酒，白酒，玫瑰酒。但有一点，白酒不算白，只是相对红酒而言。红酒有很多种，取决于酒的年份。玫瑰色略浅于红色，洋葱皮色，浅红色。

3.按形式分。

有起泡酒和无气酒。所谓起泡酒，就是会不停冒泡的酒。香槟是起泡酒，但不要以为起泡酒就能叫“香槟”。香槟其实是法国的一个地名。这个地方的起泡酒叫“香槟”，真的是地名保护。顾名思义，无气泡酒就是不起泡的酒，比如干红和干白。

4、根据冲泡方法。

天然葡萄酒:酿造过程中以葡萄为原料，不添加糖、酒精、香料。

特色酒:起泡酒:第一次发酵后装瓶，加入糖和酵母进行第二次发酵。发酵过程中产生的二氧化碳密封在瓶中，可以产生大量丰富的气泡。

强化酒:天然酒与蒸馏酒勾兑而成，酒精含量在15-20%之间。

甜酒:指通过特殊的收获和酿造方法获得的香甜可口的酒，包括冰酒、贵族酒、晚熟酒等。

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